Rutschbahn 34
D-20146 Hamburg

Öffnungszeiten / Warme Küche:
Montag nur mit Reservierung
Di. bis Sa.:  17.30 Uhr - 22.30 Uhr

Tel.: 040 / 410 25 32

Speisekarte

Les soupes  
Suppe des Tages
Soupe du jour
6,00 Euro
   
Fischsuppe nach Marseiller Art mit Croûtons und Rouille
Soupe de poissons avec croûtons et rouille

15,50 Euro

***  
Les salades et les entrées  

Grüner Salat

Salat-Bouquet

6,00 Euro
Hausgemachte Entenleber Terrine auf Rote Bete Salat 12,50 Euro
Terrine de foie de volaille avec salade de betterave  
   

Hirschterrine auf Rote Betesalat

Terrine de cerf avec de salade de betterave

12,50 Euro

Gratinierter Ziegenkäse  auf Frucht

Chèvre gratinée aux fruits

12,50 Euro

 

Jacobsmuscheln auf Champagner-Sauce und Gemüse Julienne

Coquilles St. Jaques, sauce champagne sur julienne de légume

15,50 Euro

Taboulé-Salat mit Minze

Salade de Taboulé á la menthe

7,50 Euro

Grüner Linsensalat mit Flusskrebsen

Salade de lentille garnie des langustines

12,50 Euro

 

 

Les poissons
Jacobsmuscheln mit Steinpilzravioli auf Champagner-Sauce, Gemüse Julienne 
Coquilles St. Jaques aux cèpes, sauce champagne et julienne de legume
32,00 Euro
   
Wolfsbarschfilet auf Salbei-Sauce, Butterkartoffeln und Marktgemüse
Filet loup de mer, sauce-sauge garnie de pommes au beurre et légumes du jour

26,00 Euro

Doraden-Filet auf Sauvignon-Sauce, Butterkartoffeln und Ratatouille

Filet de dorade, sauce sauvignon, pommes au beurre et ratatouille

19,50 Euro

Bouillabaisse mit Rouille und Croûtons

Bouillabaisse avec rouille et croûtons

39,00 Euro

***
Les viandes  
   
Rinderfilet mit Trüffel-Rotwein-Sauce, Kartoffelgratin und Gemüse der Saison
Filet de boeuf á la bordelaise truffé, gratin de pommes de terre et legume de saison
29,00 Euro

Kalbstafelspitz in Kapern-Zitronen-Sauce auf Spitzkohl, Marktgemüse

Fasusse cuisse de veau, sauce-capre-citron garnie de pomme-chou et légumee du marché

24,00 Euro

Wachtelbrust auf Weintrauben-Sauce , Kartoffel rissolées und Spitzkohl

Maigret de caille, sauce raisain, pommes risoolées et pomme-chou

32,00 Euro

Château Briand Bérnaise (für 2 Personen circa 600 Gramm)

Château briand bérnaise (pour 2 persones)

 

90,00 Euro
***

Les fromages

 

Compté mit Dijon - Senf - Feigenkonfitüre

7,50 Euro

Käseteller

10,50 Euro

 
***
Les délices
Hausgemachtes Sorbet (3 Kugeln) 6,50 Euro
   
Délice au Chocolat
6,50 Euro
   
Crème brûlée à la lavande 6,50 Euro

Sorbet aus Zitrone und Wodka

Colonel

9,50 Euro

 

Marinierte Pflaumen in Armagnac und Sorbet mit weißem Pfeffer
Pruneaux marinés à l’Armagnac et son sorbet au poivre blanc
9,50 Euro