Menü "Gourmet"

Méridional amuse-bouche

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Dann wählen Sie bitte aus folgenden Gängen aus:

Vorspeise

Spargelsuppe mit Bärlauchöl

oder

Hausgemachte Gänsestopfleber
Foie gras maison

oder

Flüsskrebse-Ragout
Ragout d´écrevisses

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Zwischengang

Duett von Jacobsmuscheln und Krebseraviolli an Champagner-Sauce

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Hauptgericht

Loup de mer an Estragon-Sellerie-Sauce
Loup de mer sauce estragon-celerie

oder

Rinder-Filet mit Morchel-Sauce
Medaillon de filet de boeuf aux morilles

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Dessert

Crème brûlée à la lavande

oder

Sorbet Variation

oder

Käse

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4 Gänge: 48,- Euro
3 Gänge : 36,00 Euro